Kawa zbożowa

Wyrażenie „kawa zbożowa” może wydawać się oksymoronem, jednak w rzeczywistości jest to napój z wyglądu przypominający tradycyjną kawę. Zbożówkę cechuje niesamowity smak i aromat, a w jej składniki są całkowicie naturalne. Wielu dorosłych bardzo niemiło wspomina kawę zbożową jeszcze z czasów swojego przedszkola. Jednak tamten smak i wspomnienia można odłożyć do lamusa, ponieważ współcześnie napój ten, chociaż nazywa się tak samo, to smakuje całkowicie inaczej, zdecydowanie lepiej. Warto spróbować i przekonać się samemu!

Dlaczego? Jedna kawa, wiele zalet

Picie kawy zbożowej to mądry wybór oraz wyraz dbałości o własne zdrowie i dobre samopoczucie. Zbożówki nie zawierają kofeiny, więc można ją pić w każdych ilościach i o każdej porze. Świetnie nada się również dla dzieci (od 3 roku życia). Najważniejsze jednak jest dobro, które kryje się w każdej kropli tego napoju. Kawa zbożowa jest bogata w błonnik, który wspomaga pracę jelit. Ponadto potas, fosfor, cynk, żelazo oraz witaminy z grupy B, czyli same bardzo potrzebne składniki. Właściwości takiej kawy są naprawdę ogromne, oprócz wspomnianego wsparcia dla jelit warto wymienić pomoc dla organizmu przy wydzielaniu żółci, obniżenie poziomu złego cholesterolu oraz wspomaganie całego układu pokarmowego i nerwowego.

Filiżanka relaksu

Oprócz całego dobra, które płynie dla zdrowia trzeba zaznaczyć, że rytuał picia kawy ma bardzo dobry wpływ dla stanu ducha i umysłu. Jest to jeden z lepszych sposobów na szybkie zrelaksowanie się. Wypicie filiżanki kawy, najlepiej o stałej porze, sam na sam ze swoją duszą. To czas, aby odetchnąć i nabrać sił. Chwila, aby nie myśleć o niczym i wyciszyć się. Każdy z nas tego potrzebuje.

Inka – jedyna taka kawa zbożowa

Kawa Inka to absolutny fenomen wśród produktów tego typu. Ma rozpuszczalną formę, dzięki czemu przyrządzenie jej jest szybkie i bezproblemowe. Na rynku dostępna od 1971 roku, produkowana w Sakwinie, miejscu znanym z produkcji kawy zbożowej. Najbardziej popularna i lubiana przez smakoszy. Najlepsze jest to, że producent oferuje wiele wariantów, dlatego każdy znajdzie coś dla siebie. Rodzaje „Inki”:

  • klasyczna;
  • smakowa: czekoladowa, karmelowa, miodowa, mleczna;
  • wzbogacona: wapń i witaminy, błonnik, magne, orkisz;
  • bio: cykoria, klasyczna, orkiszowa, z figami;
  • z orkiszem;
  • bezglutenowa.

Kawa zbożowa to produkt, po który powinniśmy sięgać codziennie, niezależnie od wieku. Jest ona zdrowsza od tradycyjnej małej czarnej i można ją pić rodzinnie. „Inka” to jedna z wielu, dostępnych na rynku zbożówek. Inne popularne marki to „Anatol” oraz „Kujawianka”. Najciekawsze jest to, że mieszanki zbóż potrzebne do wyprodukowania każdej z nich mogą być nieco inne u poszczególnych producentów, a co za tym idzie każda kawa może nieco inaczej smakować. Warto spróbować każdej!

 

Kawa mielona

Wiadomo, że każda kawa zmielona, czyli w proszku była kiedyś kawą w ziarnach. Na rynku dostępna jest zarówno wstępnie zmielona kawa, jak i całe ziarna, choć istnieją pewne duże różnice w cenie. I, oczywiście, jest wiele pytań o to, czy powinno się kupić kawę w proszku czy całe ziarna, jakie są różnice i jak to wszystko wpływa na jej smak.

Kawa mielona – praktyczna i szybka

Wyraźną zaletą mielonej kawy jest to, że nie musimy (często) wydawać tyle pieniędzy, jak w przypadku całych ziaren. Ponadto, kawa mielona jest niezwykle praktyczna, ponieważ eliminuje cały proces mielenia. Nie potrzebujemy więc młynka do kawy, który może nawet zajmować cenne miejsce w kuchni. A zaletą kawy zmielonej jest również widoczne podczas samego jej przygotowywania, ponieważ dzięki oszczędności czasu można szybko przygotować pyszną kawę. Niestety, ta oszczędzająca czas i tańsza wersja ma również poważną wadę. Jest ona szczególnie podatna na działanie:

– powietrza,

– wilgoci,

– światła,

– temperatury.

Pyszny aromat kawy odparowuje znacznie szybciej przy kawie wstępnie zmielonej niż przy ziarnach. W celu zachowania intensywnego smaku tak długo, jak to możliwe, należy szczelnie zamknąć opakowanie kawy mielonej i przechowywać ją w stanie chłodnym i suchym. Kupmy tylko niewielkie ilości wstępnie zmielonej kawy i wypijmy ją w ciągu dwóch tygodni, ponieważ później może ona utracić swoje walory smakowe.

Jak uzyskać kawę mieloną?

Aby w pełni cieszyć się kawą, najlepiej jest użyć ręcznego młynka do kawy. Ręczne mielenie przy użyciu młynka do kawy może być czasem trochę wyczerpujące, ale warto. Ale jeśli to dla nas okaże się zbyt skomplikowane, możemy użyć urządzenia elektronicznego. Możemy wybierać pomiędzy różnymi ręcznymi młynkami do mielenia kawy. Jeżeli jesteśmy koneserami kawy, warto zaopatrzyć się w tego rodzaju urządzenia. Możemy także poprosić o zmielenie kawy w sklepie, w którym kupujemy kawę.

Jaką kawę wybierać?

Kawa mielona może być tania i oszczędzająca czas, ale musi być ona możliwie najlepiej zapakowana, aby zachować swój smak i aromat na długo. Kawa sprzedawana w ziarnach jest droższa, ale może być przechowywana dłużej. Rozdrobnione bezpośrednio przed przygotowaniem, rozwija swój pyszny smak. A jeśli nie mamy młynka, możemy mielić swoje ulubione ziarna w kawiarniach i wielu sklepach spożywczych i po prostu cieszyć się nimi w domu. Zarówno w przypadku kawy w proszku, jak i całych ziaren, stopień zmielenia odgrywa decydującą rolę dla smaku i aromatu. Po prostu wypróbujmy różne produkty i znajdźmy swoje ulubione.

Kawa rozpuszczalna

Kawa rozpuszczalna od lat budzi wiele kontrowersji. Jedni doceniają ją za jej łagodny smak i szybkość przygotowania, inni z kolei uważają, że jest ona szkodliwa dla naszego zdrowia. Na jej korzyść przemawia również fakt, że nie trzeba męczyć się z fusami pływającymi w szklance.

Jak powstaje kawa rozpuszczalna? 

Produkowana jest ona z ziaren kawy. Ziarna te są wypalane a następnie mielone. W kolejnych etapach produkcji zaparza się je w kilku etapach w odpowiedniej temperaturze i z użyciem wysokiego ciśnienia. Następnie jest ona  zagęszczana i klarowana a następnie suszona w procesie nazywanym liofilizacją. Warto zauważyć, że zgodnie z prawem jeżeli produkt ma na etykiecie napis „kawa rozpuszczalna” to musi on być czystą kawą. Proces tworzenia kawy rozpuszczalnej nie obejmuje bowiem dodawania do niej żadnych innych substancji.

Właściwości kawy rozpuszczalnej i jej wpływ na zdrowie

Biorąc pod uwagę fakt, że kawa rozpuszczalna jest to to samo co zwykła kawa jej właściwości nie różnią się od kawy klasycznej. Kawa rozpuszczalna zawiera jednak mniej cholesterolu. Zawiera ona również więcej antyutleniaczy. Ciekawe jest również, że kawa rozpuszczalna zawiera mniejsze ilości kofeiny. Ma to wpływ na jej smak, który jest o wiele bardziej łagodny w porównaniu z tradycyjną kawą parzoną. Wbrew różnym opiniom kawa (czy to parzona czy rozpuszczalna) nie odwadnia organizmu a także znajduje ona szerokie zastosowanie w kuchni, np. jest stosowana do różnych ciast i deserów.

Kawa a odchudzanie

Osoby będące na diecie odchudzającej powinny szczególnie czytać etykiety, gdyż często to co myślimy, że jest kawą jest tak naprawdę napojem kawowym. Tu możemy wyróżnić popularne napoje tzw. 2 w 1 lub 3 w 1. Zwykle nie mają one wiele wspólnego z kawą a ich skład przyprawia o zawrót głowy. Kawa sama w sobie ma bardzo mało kalorii i dlatego jej spożywanie na diecie redukcyjnej jest bezpieczne. Należy jednak uważać na dodatki takie jak np. cukier czy mleko, bo to właśnie one podnoszą znacznie kaloryczność tego napoju.

Ile kawy dziennie?

Tutaj niestety nie mamy pełnej zgodności. Przyjmuje się, że dorosła osoba może spożyć nie więcej niż 400 mg kofeiny na dobę. Warto również pamiętać, by spożywać ją w kilkugodzinnych odstępach czasu. Przekroczenie dziennej zalecanej dawki może spowodować bóle głowy, ogólne rozdrażnienie, bezsenność. W dłuższej perspektywie przekraczanie tej dawki może spowodować problemy z żołądkiem czy z nadciśnieniem tętniczym. Za dawkę śmiertelną przyjmuje się 10 g kofeiny, czyli 83 filiżanki kawy naturalnej i 154 filiżanki kawy rozpuszczalnej.